大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。花甲怎么做好吃又简单花甲怎么清洗，花甲怎么做好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

花甲1000g    

辅料

姜1块    香葱1把    

辣椒3个    料酒适量    

生抽适量    盐适量    

蒜瓣2个    

姜葱炒花甲的做法步骤

1. 花甲买回来后直接倒进海碗里摆在冰箱冷藏，大概半小时左右。用一个小碗化一碗盐水，然后把花甲拿出来把盐水倒进去，摆在一边让它吐泥沙。（切记不要去翻动它，不然它合起来不吐泥沙了，到时候吃的时候就有沙子了）

2. 葱切段，姜切片，辣椒切小段。蒜拍裂开就可以了。

3. 热锅热油，放葱姜辣椒爆一下，然后倒花甲进去翻炒一分钟，沿锅边倒点料酒进去，料酒是为了去腥的。接着盖上锅盖二三分钟。

4. 揭开锅盖的时候花甲差不多都开口了，没开口也没关系，再多翻炒几下就开口，这个时候可以放盐进去翻炒几下，接着就可以放入生抽进去，装盘上桌啦！（氨基酸一遇热就变化了，所以生抽不能提前加进去，出锅前加才好。）

小贴士

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。