大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。ALS患者突然出现吞咽困难，als患者很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、  “ALS”食谱—2 餐次 时间 每次量mL 熟主食g 肉类（去骨·煮熟）g 4种以上新鲜蔬菜g 果蔬汁·高汤 早餐 7:30 450 熟主食 50 鱼虾肉 50 蔬菜 100 105 核桃仁 10 鸡蛋 120 麻油 15 上午餐 　 　 　 　 　 　 　 　 　 午餐 11:30 450 熟主食 50 牛羊肉 100 蔬菜 150 100 　 　 猪蹄肉 50 　 　 下午餐 14:30 300 　 　 芝麻(黑) 15 西红柿 100 70 　 　 花生 15 苹 果 100 晚餐 17:00 450 熟主食 50 鸡鸭肉 100 蔬 菜 150 100 　 　 鱼虾肉 50 　 　 夜餐 20:00 300 莲子 15 银耳 5 梨（熟） 200 60 枸杞 15 　 　 菜百合 5 　 　 1950 　 190 　 440 　 725 　 说明 ①患者姓名：曹铁人 性别：男 年龄：65岁 身 高：173厘米 体重：65.5公斤 今年6月5日经华山医院确诊为：“肌萎缩脊髓侧索硬化”9月20日进行胃造瘘手术。

2、2004年诊断为2型糖尿病 ②根据成人糖尿病患者食谱设计方法，选用营养成分计算法拟订“ALS”食谱。

3、不当之处敬请指教，意在为“ALS”打造出定量分析可行性食谱！ ③食谱能量约2000千卡，其中蛋白质40%、脂肪40% 、碳水化合物20%。

4、 ④身 高：173厘米 体重：65.5公斤相差不多者，可用此食谱，相差太多者应该适当调整用量。

5、 ⑤熟主食配方 糯米15g、 薏米仁15g、 黑豆15g、 燕麦片15g、 赤豆15g 加适量水煮熟分成三分，供每天三餐用 ⑥患者对照ALS食谱，食用40天体重增加2.3kg，且血糖稳定。

6、 ⑦早餐中麻油主要目的是通便，每天早餐前30分钟注入15～20ml每天都能有一次大便，且能保护胃粘膜。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。