大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。氨基酸残基平均相对质量，氨基酸残基很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、氨基酸具有氨基和羧基两个官能团。

2、氨基和羧基是可以进行缩合反应的。

3、两个基团中的任何一个发生了反应剩下的部分就被称为残基。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。