大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。黄辣丁怎么做汤好喝，黄辣丁怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、黄辣丁的做法有很多,有热菜,有凉菜 我认为黄辣丁要突出一个辣字，给你介绍一种营养搭配丰富的--豆腐黄辣丁 (我也是参照别人的) 材料:豆腐、黄辣丁、姜、葱、蒜、郫县豆瓣、味精、柠檬、红糖、干辣椒面、泡辣椒 做法:豆腐切成块放入水中，加半个柠檬泡10分钟。

2、油温5成倒入郫县豆瓣、姜片和蒜片，把洗净的黄辣丁倒进锅了，加水到刚刚没过黄辣丁，大火煮5分钟后放入豆腐，一点红糖和泡辣椒，放干辣椒面提色，再煮2分钟后放味精起锅，撒上葱花即可 黄腊丁 黄桑鱼,俗称黄腊丁,也有些地方称为黄辣丁.黄颡鱼的种类颇多，常见种还有长须黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼、光泽黄颡鱼等。

3、主要生长在长江流域的自然水体中,属于地层鱼类.谢谢，请采纳 原料 黄辣丁500克（学名黄颡鱼，即嘎鱼，又称黄丫头），四川泡酸菜100克，川椒节30克，大蒜50克，鲜番茄50克，芹菜30克，香葱20克。

4、 底料配置 豆瓣20克，花椒、胡椒各10粒，老姜10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5个，香叶4片，葱油20克，高汤1000克，鸡精10克，色拉油10克。

5、 制法 l、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。

6、芹菜先斩3厘米长的段，再切成细长条。

7、番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成5厘米长的段。

8、 2、锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。

9、 3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热，将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味，放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。

10、 特点 色泽红亮、肉质鲜嫩、麻辣醇香。

11、 制作要害 所选用的黄辣丁不要太大,中等大小即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。