【番茄炒蛋的步骤】番茄炒蛋是一道家常菜，做法简单、营养丰富，深受大众喜爱。下面将从准备材料到具体操作步骤进行详细总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、所需材料
| 材料 | 数量（一般家庭份） |
| 番茄 | 2个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、步骤总结
1. 准备食材
- 番茄洗净后切成小块或薄片，根据个人喜好选择大小。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟，放入打好的鸡蛋液。
3. 炒鸡蛋
- 待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋基本成型后盛出备用。
4. 炒番茄
- 锅中再加少许油，放入切好的番茄，中小火翻炒。
- 炒至番茄变软出汁，可以加入少许白糖提鲜（可根据口味调整）。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。
- 根据口味加入适量盐调味，继续翻炒1-2分钟，使味道融合。
6. 出锅装盘
- 炒至汤汁浓稠、鸡蛋和番茄充分混合后，关火装盘。
- 可撒上少许葱花增加香气。
三、小贴士
- 番茄可以选择熟透的，这样更容易出汁，口感更好。
- 如果喜欢酸甜口味，可以在炒番茄时加一点白糖。
- 炒鸡蛋时不要过度翻动，以免碎掉影响口感。
- 炒制时间不宜过长，避免番茄过于软烂，影响整体口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味可口的番茄炒蛋了。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都十分合适。快去试试吧！