【炖冬瓜排骨汤的做法】冬瓜排骨汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合在夏季饮用，具有清热解暑、利水消肿的功效。下面将为大家总结一份详细的炖冬瓜排骨汤的做法，方便大家参考和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。
- 冬瓜去皮切块，大小适中；葱切段，姜切片。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入冬瓜块、姜片和葱段，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 排骨焯水时加入料酒和姜片可以有效去除腥味。
- 冬瓜不宜炖太久，否则会变得太烂，影响口感。
- 可根据个人喜好加入其他配料，如玉米、胡萝卜等，增加营养和风味。
四、营养价值简述
- 排骨：富含蛋白质和钙质，有助于增强体质。
- 冬瓜：低热量、高水分，具有利尿消肿的作用。
- 姜和葱：起到温中散寒、提味增香的效果。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的冬瓜排骨汤，既健康又美味，非常适合日常食用。