【学校食品安全工作总结】为进一步加强学校食品安全管理，保障广大师生的身体健康和生命安全，我校始终坚持“预防为主、科学管理、依法监管”的原则，严格落实食品安全各项制度，强化日常监督与隐患排查，确保校园食品安全工作稳步推进。现将本年度学校食品安全工作总结如下：
一、主要工作内容
1. 健全管理制度
根据国家相关法律法规，结合本校实际情况，制定了《学校食品安全管理制度》《食堂卫生操作规范》等文件，明确责任分工，落实岗位职责。
2. 加强从业人员培训
定期组织食堂工作人员参加食品安全知识培训，重点学习《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等内容，提升从业人员的专业素养和服务意识。
3. 严格食材采购与验收
所有食品原料均从正规渠道采购，并建立供应商准入机制，签订食品安全责任书。每日对食材进行检查验收，确保来源可追溯、质量可控制。
4. 规范食堂操作流程
对食堂的加工、储存、烹饪、留样等环节进行全面规范，做到生熟分开、分类存放，防止交叉污染。
5. 开展食品安全检查
学校成立食品安全检查小组，定期对食堂进行卫生、设备、操作流程等方面的检查，发现问题及时整改，确保食品安全无死角。
6. 加强宣传教育
通过主题班会、宣传栏、校园广播等形式，向学生普及食品安全知识，增强学生的自我保护意识和辨别能力。
二、工作成效
| 项目 | 数据/情况 |
| 食品安全培训次数 | 8次 |
| 参与培训人员总数 | 65人 |
| 食材采购合格率 | 100% |
| 食堂卫生检查次数 | 24次 |
| 发现并整改问题数 | 12项 |
| 学生食品安全知识知晓率 | 95% |
| 本年度未发生食品安全事故 | 是 |
三、存在问题
1. 部分食堂工作人员食品安全意识仍需进一步提高。
2. 食品留样记录不够详细，存在记录不完整现象。
3. 个别时间段学生就餐高峰期秩序较为混乱，影响食品安全管理。
四、下一步工作计划
1. 继续加强食品安全宣传教育，提升师生食品安全意识。
2. 完善食品留样制度，确保每餐留样齐全、记录清晰。
3. 加强食堂管理，优化就餐流程，提升服务质量。
4. 强化监督检查力度，推动食品安全工作常态化、规范化。
总结：食品安全是学校工作的重中之重，关系到每一位师生的身体健康和校园稳定。我校将继续以高度的责任感和使命感，扎实做好食品安全各项工作，为师生营造一个安全、健康、和谐的校园环境。