【小点心水晶桂花糕的做法分享】水晶桂花糕是一款口感软糯、清香扑鼻的传统甜点，尤其在秋季，桂花香气浓郁，非常适合制作这道点心。下面将从材料准备、制作步骤和成品特点三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10块） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 精制糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 300毫升 | 水量需控制好 |
| 玉米淀粉 | 50克 | 用于增加透明度 |
| 干桂花 | 15克 | 增加香味 |
| 食用油 | 15克 | 防粘用 |
| 红枣/枸杞 | 少许（可选） | 可点缀装饰 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉、玉米淀粉、精制糖混合均匀，加入清水搅拌成糊状，静置10分钟。 |
| 2 | 在蒸锅中铺上一层油纸或模具，倒入调好的面糊，表面撒上干桂花。 |
| 3 | 开火蒸约20-25分钟，待面糊凝固后取出，冷却后脱模。 |
| 4 | 切成小块，可搭配红枣或枸杞点缀，装盘即可食用。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 软糯Q弹，入口即化 |
| 香气 | 具有浓郁的桂花香 |
| 外观 | 透明晶莹，色泽自然 |
| 适合人群 | 适合家庭制作，老少皆宜 |
| 存储方式 | 放入密封容器，冷藏保存2-3天 |
总结
水晶桂花糕不仅制作简单，而且味道独特，是秋季不可多得的美味点心。通过合理的材料搭配与细致的蒸制过程，可以让这道传统甜点焕发出新的风味。无论是作为下午茶的小点心，还是节日时的伴手礼，都十分合适。尝试自己动手做一次，感受传统美食的魅力吧！