大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。扒娃娃菜的做法窍门，扒娃娃菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

娃娃菜的营养价值：

娃娃菜头含有丰富的粗纤维、维生素C、维生素E等营养元素，娃娃菜头有润肠、帮助消化的功能，还有很好的护肤和养颜效果。

瑶柱扒娃娃菜制作材料

主料：

娃娃菜1棵

辅料：

干贝3粒、火腿2片

调料：

生抽1茶匙、淀粉1茶匙、白糖2克、植物油少许

瑶柱扒娃娃菜的做法

1、娃娃菜洗净后剖开几瓣，排放到一个大盘子上，上面铺瑶柱和火腿片

2、锅烧热水后，上锅蒸20分钟左右，如果想更绵口一点也可以再蒸多几分钟取出蒸好的菜

3、用手把瑶柱和火腿撕成丝，再把菜盘子里的汤汁轻轻蓖到碗里（小心烫手）

4、把这碗瑶柱丝连汤汁放锅中小火煮开（如果汤汁太少可略加点水），加一点点植物油与此同时，另用碗放入一茶匙生抽、一点糖、一茶匙淀粉，加1/3碗左右的水，搅成欠汁

待锅里的瑶柱汤煮开后，把欠汁倒入，用锅铲轻轻地翻，使之略变稠，成透明的“欠”

5、将煮好的欠汁浇到之前蒸熟的娃娃菜上即可

瑶柱扒娃娃菜的烹饪小技巧：

由于瑶柱和火腿本身就带有咸味，所以这道菜就没放盐之类的调味品了，放一点糖，可以提鲜。其他的什么精，也不需要了，因为瑶柱的天然鲜味盖过一切。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。